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澳门百老汇养生课堂:做豆浆一定要选择优质的黄豆
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澳门百老汇养生课堂:做豆浆一定要选择优质的黄豆

出处:www.zsheyuan.com   分类:五谷资讯  发布:2017-5-23 9:49:11
 
文章导读

       挑选优质豆子是做出营养美味豆浆的第一步。优质豆子做出的豆浆,味道甘美且营养丰富;劣质豆子做出的豆浆非但没有丰富的营养、出浆率低,甚至可能对人体有害。因此掌握挑选优质豆子的方法至关重要。

 

看其颜色:每种豆子都有其独特的颜色,如黄豆的颜色为黄色、黑豆的颜色为黑色。挑选时应注意观察豆子的色泽是不是它固有的。

同时,若豆子鲜艳且富有光泽,则为优质豆子;若豆子颜色暗淡无光,则为劣等豆子。

摸其质地:优质豆子颗粒饱满、大小适中、没有破损,且绝没有虫子、发霉、少瓣的情况。

反之,劣质豆子则颗粒干瘪瘦小,偏大或偏小,有破损、虫害、发霉、挂丝。

 

挑选优质黄豆

 

感受其干湿程度:如果豆子干燥,用牙轻咬豆子,会发出清脆声且豆子成碎粒。

如果没有发出清脆声,就表明豆子比较潮湿。

嗅其气味:优质豆子有浓而不烈的香气,而劣质豆子则散发出一股酸味或霉变味。

不过,也要注意识别那些经过化学手段而产生的香气,带有浓烈异常香气的豆子对人体非常有害。

黄豆

 

辨别黄豆:

▲现在市场上有很多转基因的食品,豆类也包括在其中。所谓的转基因大豆,

就是指在实验室中,将大豆的基因加以改变,培育出具有新特点的大豆。现在大家对这种转基因大豆的认识尚不一致。


转基因大豆


▲区分是否属转基因大豆,可以看外形。自然成熟,经过筛选的大豆一般呈现圆形,

颗粒比较饱满,颜色为明黄色,豆脐部位的颜色是浅黄色的。但是转基因大豆一般都是扁圆形或者椭圆形,

颜色比较暗黄,豆脐的部位为黄褐色。

那么现在有了好的豆子,接下来就要有一台好的商用豆浆机,我们下期再详细介绍。


采购商用豆浆机

 

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